市场的力量

农贸市场的顾客早就知道, 直接从种植者那里购买食物是为你的餐桌增加新鲜和风味的好方法，也可以为你的饮食增加更多的水果和蔬菜.

但当地种植的食物不仅对你的味蕾有好处，还能创造就业机会, 把钱留在当地经济, 促进社区发展, 并且可以减少我们所吃食物的环境和公共健康成本.

为了使这些好处最大化, 我们需要新的政策，帮助地方和区域粮食系统繁荣发展, 根据 市场的力量这是一份新的UCS报告，回顾了最近对这些系统及其经济影响的研究. 报告建议进行以下政策改革:

• 增加资金 支持地方和区域粮食系统的项目.
• 提高研究水平 关于地方和区域粮食系统的影响.
• 重组社会保障体系 确保当地粮食系统农民获得信贷.
• 培养地方能力 协助实施地方和区域食品系统计划.
• 支持农贸市场的实现 认证标准.

快速增长的替代品

地方和区域粮食系统 近年来急剧扩张. 2011年的农贸市场数量是1970年的20倍, 几十年来，社区支持农业(CSA)的数量已经增长到4个以上,000, 根据报告中强调的一项估计.

其他 kinds of local and regional food systems experiencing rapid growth include farm-to-school and other institutional direct marketing operations; food hubs, which coordinate the marketing of locally grown food from farmers to wholesale and retail customers; and farm-based outlets such as roadside stands and U-pick operations.

滋养区域经济

随着他们的成长, 地方和区域粮食系统为其服务的地区创造了就业机会并提高了收入, 随着农民增加投入和设备支出以满足不断增长的需求，保持消费者在当地经济中的食品美元活跃.

当地的食品店也可以成为周边地区经济发展的催化剂:在农贸市场购物的人也可能光顾附近的企业.

根据这份报告，这样做的好处是巨大的, 每年对多达500个农贸市场的适度公共支持可以创造多达13个农贸市场,五年内增加500个517888九五至尊娱乐岗位.

改变购买(和饮食)习惯

The growth of local and regional food systems not only directly benefits local economies; it also promotes healthier eating habits. 在农贸市场购物的人往往会带着更多的水果和蔬菜回家. 扩大当地食品体系最终可能有助于减少肥胖和其他健康问题带来的医疗成本，这些问题与以加工食品为主的饮食有关.

通过直销渠道销售的食品往往相对较少加工, 因此，扩大地方和区域粮食系统也可以减少美国的环境成本.S. 农业.

挑战与解决方案

地方和区域粮食系统的扩展面临多重挑战:地理和季节限制, 物流和营销问题, 政策面向商品作物生产者，而不是向当地或区域市场销售各种作物的农民.

为了应对这些挑战, 国会, 美国农业部, 州和地方政府需要修改其政策和资金优先事项，以促进地方和区域粮食系统, 让更多的社区可以享受到它们提供的丰富好处.